Sopas & sopas lda.

sopas e sopas lda

Domingo é dia de fazer as sopas para a semana, a logística assim o exige. Do nada, a minha cozinha torna-se numa fábrica de sopinhas caseiras. O primeiro dia foi um desastre, acho que passei o domingo inteiro enfiada na cozinha a fazer sopas, mas não há nada como ganhar experiência. Como o tempo não abunda para o ser humano que dá por nome próprio de “mãe”, temos de arranjar maneiras de transformar um minuto em 20 segundos. Então como é que eu reduzi o meu tempo na cozinha aos domingos?! Regra geral faço 3 a 4 sopas diferentes todas as semanas e para isso, o primeiro passo é definir quais as sopas que vou fazer nesse dia. Hoje fiz três sopas: Batata doce e alho francês; Abóbora e borrego; Feijão verde e Frango.

Segundo passo, ir buscar todos os ingredientes e juntá-los no local onde irei descascar os mesmos, no meu caso, na mesa da cozinha. Coloco 3 tigelas à minha frente onde vou fazer logo a divisão de ingredientes para cada sopa. Assim, começo logo por descascar todas as batatas que preciso para as três sopas, lavo-as e divido logo as quantidades necessárias por cada tigela, e assim sucessivamente com os restantes ingredientes. Enquanto descasco e corto os vegetais, cozo as proteínas. No fim desta preparação em massa, lá vou eu para a secção do robot de cozinha.

Enquanto a primeira sopa está a fazer no robot de cozinha, preparo as caixas onde vou congelar as ditas sopinhas e começo a etiquetá-las. Em cada etiqueta coloco a data em que foi feita e os ingredientes.

Assim que termina a primeira sopa, já tenho o medidor à mão (e varinha mágica se for necessário passar mais a sopa) para fazer as doses individuais e colocas nas caixinhas. Logo de seguida, ou assim que o robot de cozinha estiver vazio, lavo-o e coloco logo outra sopa a fazer.

É uma verdadeira “cozinha industrial” mas poupa-nos imenso tempo do nosso domingo e facilita-nos ainda mais a nossa semana.

Boas sopas 🙂

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