Receita super fácil, saborosa e rápida para as mamãs

cogumelo

O tempo não abunda para uma recém mamã, e comer cereais ou ultracongelados está longe de ser a solução ideal. Não alimenta convenientemente e não é muito saudável. Para além disso, a mamã tem sempre de ter muito cuidado com o que come porque eventualmente o seu pequenote também o irá “comer”.

A pensar nas mamãs, decidi começar também a partilhar algumas sugestões. Hoje sugiro Cogumelo Portobello recheado com guarnição de ovo estrelado.

Vão precisar de 1 cogumelo Portobello (grandinho de preferência), bacon aos cubos, queijo mozzarella ralado, 1 ovo, sal, pimenta, azeite, oregãos e noz moscada.

Há quem defenda que os cogumelos devem ser somente limpos e não lavados para não absorverem a água. Para as mamãs eu aconselho lavar de qualquer maneira, para garantir que o cogumelo fica mesmo bem limpo. Depois de lavado, piquem a parte de cima do cogumelo com um garfo, com cuidado para não furarem de um lado ao outro, umas  4 vezes. Retirem o pé do cogumelo, piquem-no, e misturem com uns cubinhos de bacon. As porções podem ser meio a meio. Coloquem o cogumelo com a parte de cima para baixo num recipiente que possa ir ao forno e temperem o interior do cogumelo com sal, pimenta a gosto e um fio de azeite. De seguida, coloquem a mistura do pé com bacon dentro do cogumelo e cubram com queijo mozzarella ralado. Levem ao forno a 175º por cerca de 25 minutos.

Quando o cogumelo estiver quase pronto, estrelem o ovo. Retirem o cogumelo do forno, coloquem o ovo por cima e temperem com oregãos e noz moscada.

Podem acompanhar com uma pequena salada, se quiserem, mas não se deixem enganar pelo tamanho que ocupa no prato.

Se os papás também quiserem é só dobrar a receita 🙂

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