Delícia de Alfarroba Com e Sem Açúcar

A ideia era fazer uma sobremesa para a família toda mas, como já devem ter percebido, tentamos evitar os açúcares, pelo menos para já. 

Eu acredito que uma criança privada de guloseimas vai mais tarde abusar delas tal é o desejo pelo fruto proibido, no entanto, não vejo mal nenhum em adiar a introdução aos açúcares. 

Bem, então lá andei eu nas minhas pesquisas para cá e para lá, juntei tudo na minha misturadora e fiz a minha própria delícia de alfarroba. E porque ninguém é de ferro, pelo menos cá em casa, esta receita vai resultar em duas sobremesas muito simples. 

A primeira é a delícia de alfarroba sem açúcar para toda a família. 
Para esta receita precisam de 150g tâmaras, 3 ovos, 3 colheres de sopa de azeite, 50g de farinha de alfarroba, 100g de farinha de trigo (pode ser integral), 1 colher de sopa de erva doce, 2 colheres de chá de fermento,  250ml de leite e 1 pitada de sal.

Descaroçar as tâmaras e, no robot de cozinha, tritura-las até obter uma massa homogénea, 1minuto na velocidade 4. De seguida juntar ovos, azeite, farinha de alfarroba, a erva doce e a pitada de sal (muito pouco mesmo) e bater por mais 2 minutos na velocidade 5. Depois junte a farinha de trigo e o fermento e misture por mais 2 minutos na mesma velocidade. No fim acrescente o leite e bata tudo durante 1 minuto mantendo a velocidade 5.
Tendo uma mistura homogénea, basta deitar a massa em forma previamente preparada e colocar no forno pré aquecido, com ventilação, cerca de 30 minutos a 180°.Não esqueçam que apesar de não ser muito doce, as quantidades dadas aos nossos pequenotes devem ser moderadas. 

A segunda é um derivado da primeira para pais gulosos. 
Basta pegar na primeira receita e quando a servir acrescentar por cima umas natas em Chantilly e umas fatias finas de de nectarina para dar uma frescura e doçura extra. 

Boas gulodices! 

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