Creme de Abóbora e Brócolos “To go”

Quem vai para o mar avia-se em terra, sempre ouvi dizer. Essencial para a nossa viagem de autocaravana era levar já uma sopinha feita. Apesar de todas as comodidades não dá para fazer sopas “a bordo”, nem é bem minha intenção ir fazer sopa durante as férias. por muito curtas que sejam. 

A solução mesmo foi fazer marmita. Fazer uma sopinha boa, dosear em caixas individuais e congelar. Um creme de abóbora e brócolos pareceu-me uma boa opção, e foi mesmo. Conforme ía fazendo as refeições ía retirando uma dose individual do minúsculo congelador e mantive as refeições habituais do mais pequeno. Não, nem nas férias se safa da sopa.

De qualquer modo, deixo-vos aqui mais uma receita de uma sopinha deliciosa. Ingredientes para o creme de abóbora e brócolos: 100g de batata, 1/2 cebola média, 150g de abóbora, 150g de brócolos, 300ml de água e um fio de azeite. Preparados todos estes ingredientes, se fizerem no robot de cozinha, basta juntar todos os ingredientes e cozinha-los por 11 minutos, a 100º e na velocidade 4, reservando apenas para o final o fio de azeite e acrescentar mais um minuto de cozedura à velocidade mais lenta. 

Se optarem pelo método mais tradicional, ou seja, panela e fogão, coloquem a água e depois os legumes. Se os legumes não ficarem cobertos pela água, acrescente mais um pouco. Deixe tudo cozer muito bem e triture com a varinha mágica. Acrescente o fio de azeite e volte a mexer em lume baixo até ficar homogéneo.

Deixem-me dar-vos mais uma dica. A maioria das pessoas não aproveita o talo (ou pé) dos brócolos, mas na verdade também é bastante nutritivo e pode ser perfeitamente aproveitado para a sopa. Se cortarem em lâminas muito finas, também é bom salteado.

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