Sopinha de peixe, que tal?

Já há algum tempo que não partilho umas convosco as papas e sopinhas do Francisco e não é por mal. São tantas as coisas a acontecer todos os dias que se vos contasse tudo, para além de não conseguir fazer outra coisa, teria de publicar uns 20 posts por dia… e estou a ser simpática com os números.

Regra geral, nesta altura, toda a criança adora peixe. O tormento virá mais tarde, basta pensarmos um pouco na nossa infância e colocarmo-nos nos pés dos nossos pais. Como tal, temos de aproveitar estes maravilhosos dias para lhes dar uns belos lombinhos de peixe, seja na forma de sopa ou comida sólida, depende da idade.

Hoje partilho convosco a minha receita de Sopa de Pescada com Bróculos. Estes são os ingredientes: 100g de lombinhos de pescada; 100g de brócolos; 100g de batata; 50g de cenoura; meia cebola média e um fio de azeite.  

Uma coisa que me deixa sempre muito apreensiva são as espinhas do peixe. Temos mesmo de ter aquele cuidado extra e verificar que não passa nenhuma.

Para fazer a sopinha, eu cozo primeiro a tranche de pescada. Pode optar por cozer normalmente num tacho com água ou ao vapor. Ao mesmo tempo dou um primeiro entalão também aos bróculos. Depois, utilizo o robot de cozinha onde coloco todos os ingredientes cortados em pequenos pedaços, com excepção do azeite e da pescada. 10 minutos, velocidade 3, a 100º. Quando terminar este tempo acrescento a pescada já bem cozida e o fio de azeite por mais 2 minutos, à mesma velocidade e temperatura.

Fica delicioso, e o meu pequenito adora.